红薯晒干怎么做好吃？
首先，晒红薯干是道风味小吃，而不是什么正餐的主食，所以口味上还是要以咸香味美为主，甜腻的味道并不是最佳的打开方式哦！ 其次，晒得好的红薯干是能保存很久的，因此买回来的新鲜红薯不用急着做红薯干，先放一放，等它成熟后味道更佳。 最后，也是最重要的，那就是挑选新鲜优质的红薯来做红薯干啦~ 话不多说，接下来就来看看怎么做吧～
【准备食材】 新鲜红薯、食盐、小米椒、白醋（可选）
① 将选购回来的新鲜红薯清洗干净，去掉表面的泥土，再用刀切成块状；
② 在切好的红薯上面均匀铺上一层食盐，让每块红薯都能被食盐覆盖住；
③ 盖上盖子，把红薯腌制4个小时左右；
④ 取出腌好的红薯，用清水冲洗干净，并挤干水分备用；
⑤ 起锅烧油，油温七成热时，加入小红辣椒爆香，然后放入挤干水分的红薯，开始油炸；
⑥ 不停地翻动红薯，使其受热均匀，大概炸20分钟左右就可以啦！ 这样炸出来的红薯干是酥脆香甜的好味道呦~~
当然，为了让炸出的红薯干更加美味，你也可以选择蒸制或者煮制的方法先处理一下再油炸。 比如，你可以将炸制的流程中的第四步换成高压锅蒸煮，或者是电饭煲炖汤，都是OK的。