用黄油煎，不要用水洗，直接煎，煎至两面金黄，然后用刀在鱼身上轻轻划几道，这样更容易入味 锅里留一点油，放入葱段、姜丝、蒜片爆香，然后加入两勺生抽和一勺老抽，炒出香味后倒入开水，水可以多一些，然后把煎好的鳕鱼放进去，大火煮开之后小火慢炖半个小时，然后加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花就可以啦
以前我是不喜欢喝白粥的，总觉得味同嚼蜡，但是自从有了这个鳕鱼粥，我家粥的销量直线上升 因为有鱼汤的加入，粥会变得浓稠好喝很多，而且鱼汤本来就有营养啊，小孩和大人多喝点对身体好 小贴士： 1.煎鳕鱼的时候不用放太多油，因为鳕鱼的油性比较大；
2.没有黄油可以用橄榄油或者葵花籽油代替；
3.我用的是即食鳕鱼，所以不需要浸泡和除腥；如果是新鲜鳕鱼的话需要先处理好，剁成小块，用清水浸泡去除腥味
樊金鹏优质答主鳕鱼炖汤既美味又营养，以下是制作鳕鱼炖汤的步骤：
准备材料：鳕鱼一块（约500克），洋葱1个，番茄1个，粉条或落荠适量，盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量，水适量。
步骤：
1. 将鳕鱼清洗干净，准备好洋葱、番茄。
2. 鳕鱼切成小块，洋葱和番茄切片。
3. 将鳕鱼块放入热锅中煎至两面金黄色，备用。
4. 锅中加入适量油，放入洋葱片炒香。
5. 加入番茄片，翻炒至软烂，然后加入足够的热水。
6. 加入煎好的鳕鱼块，调入适量盐、黑胡椒，加盖炖煮20分钟。
7. 加入粉条或落荠，继续炖煮10分钟，直至粉条或落荠熟透。
8. 最后加入鸡精调味，煮至入味即可。
9. 装盘出锅，可口的鳕鱼炖汤就完成了。
鳕鱼炖汤富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康很有好处。这道菜非常适合家庭制作，既简单又美味，还可以根据个人口味进行调整。
