果冻和布丁哪个好吃？
作为一个在甜品店工作了三年的员工，我觉得我可以准确的告诉你！ 先给出结论：在用料、工艺完全相同的情况下，布丁更好吃 首先我们从外表上来判断，一般来说我们看到的布丁都是呈半固体状态，而果冻则是透明的液体状。从质感上来讨论的话，当然是布丁更胜一筹了。
再从成分上来看哦，大多数的布丁里面都会含有蛋白，而蛋白对于我们的肠胃的刺激是比较小的，所以即使吃多了一点也不需要担心。但是果冻就不同了，大多数的果冻里面都会含有葡萄糖浆或者白糖，如果吃多吃了就很容易发胖。
最后我们从味道上分析，很多人应该都吃过鸡蛋布丁吧，嫩滑的口感，香甜的气息，让人欲罢不能。这就是因为里面添加了鸡蛋以及牛奶的缘故，这样的搭配让人吃起来的第一感觉就是丝滑，柔软。而且由于添加的蛋白质较多，因此这种滑嫩感能够保留很久，咀嚼的时间越长就越能体会到那种丝滑细腻的感觉。
不过也有例外，比如说乳酸菌味的酸奶果冻，这款产品的味道就很独特。吃起来有一种清甜的果香，夹杂着酸爽的乳酸味，口感丰富，妙不可言。如果你非常的喜欢甜食的话，那么我建议你试试这一款。 说了这么多，不知道对你有没有帮助呢？
是果冻，在杯子底部倒入一层奶酪
然后倒入一些牛奶，
再倒入一层奶酪，
再倒入牛奶，
最后倒入奶酪，放进冰箱里冷藏一夜，第二天，奶酪凝固，就是布丁了。
布丁的质地十分细腻，味道清甜，奶香浓郁。而果冻由于内部材料都是液体状，导致不够细腻，味道有些刺喉。
布丁和果冻区别在哪儿？
布丁有西式布丁和中式布丁，西式布丁是用牛奶蛋黄，烘焙而成的，是一种香甜酥软的食品。一般布丁底下是脆皮的，上面布丁是软软的。西式布丁一般用于餐后，是吃过的饱腹之后消闲的点心。
果冻就是加入凝固剂，让它凝固的液体食物。一般是甜味为主，酸味为辅，色彩艳丽。果冻一般都是小孩子爱吃的食物。
果冻和布丁的制作方式区别是什么？
果冻是将鱼胶片用冷水浸泡(不要用热水否则成型后会有气孔)彻底泡软后和水一起隔水加热，不断搅拌至鱼胶液完全融化后再倒入已冷却的果汁中，并轻轻晃动杯子使鱼胶汁和果汁融合。布丁也是一样，在锅中加热牛奶，并加入砂糖，彻底融化后倒入容器中晾凉，再倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀即可。
因此，在制作方式中，果冻属于冷冻甜品或点心食品，布丁属于软质糕点。
