咸味香肠怎么炒好吃？
咸肉、香肠是春节必吃的食物，家里会备上很多，但一直不知道怎么做好吃。今天分享了5道香肠的做法，有下饭菜，也有适合小孩子的菜，简单快手又美味，一起来看看吧~ 【蒜薹炒香肠】 食材准备：蒜薹300g、香肠200g、生抽1勺、食盐适量 做法： 1.蒜薹清洗干净，切成小段；香肠切片备用。可以事先把香肠蒸熟了再切片，会更方便。 2.锅中加入适量的油，油温升高后，加入蒜末爆香。 3.闻到香味之后，倒入切好的蒜薹和香肠，快速的翻炒几下。 4.出锅前淋入生抽，适量的食盐调味即可。这样一道香喷喷的蒜薹炒香肠就制作完成了。 小贴士： 如果觉得蒜薹吃起来太老的话，可以提前焯水处理一下哦~
【香辣豆腐干】 食材准备：豆腐干300g、尖椒2个、小米椒2个、豆瓣酱1大勺、生抽1勺、食盐适量 制作步骤： 1.豆腐干切丁，尖椒去籽后也切成相同的大小。 2.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，然后倒入切好的豆腐干翻炒均匀。 3.豆腐干炒制微微发黄的时候，加入生抽和少量的水淀粉勾芡，让酱汁均匀的包裹在豆腐干上面。 4.最后撒入切好的小米椒和尖椒，大火炒匀就可以关火了。 这样做出来的豆腐干香辣可口，非常的好吃下饭！
【白菜炖香肠】 食材准备：白菜半棵、香肠2根、葱花适量、生姜少许、大蒜2瓣、干辣椒3个 做法： 1.将切好的辣椒、葱段、蒜片放在锅底，然后将切好的香肠片盖在上面。 2.锅中倒水，没过食材，大火烧开，撇去浮沫。 3.转小火，慢慢地煨着，其间用筷子偶尔翻动一下，以免底部烧焦。大约二十几分钟，你就能看到锅中汤汁渐渐收干，此时关火，让酱香味充分溶解在汤里。 等锅再次沸腾，打开锅盖，用筷子夹出里面的香料，随后继续煲一会儿，确保香气充分渗透入味。 喜欢喝浓汤的，可以多留一些汤汁直接喝。如果喜欢清汤的，也可以像煲粥一样慢慢熬，等到筷子戳进去感觉松软了就可以了。 小贴士： 我用的电饭煲自带的蒸汽功能，所以不需要另外加水。如果你使用锅具，那锅里需要添一定量温水。
【土豆焖香肠】 食材准备：中等大小土豆约300g、广味香肠150g 辅料：生抽酱油1汤匙、老抽酱油1茶匙、白砂糖适量 做法： 1.土豆去皮，用清水冲洗干净，然后用刀切成滚刀块。 2.广味香肠洗净后，用厨房纸擦干表面的水分，然后用刀切成薄片。 （切的薄一点更容易入味） 3.热锅凉油，放入切好的香肠，小火煸炒至表面微黄。 4.往锅中加入生抽、老抽、白砂糖，翻拌均匀，使调料充分融入到汤汁里面。 5.倒入切好的土豆，调成中小火慢炖，直到土豆绵软，完全熟透。 6.临出锅前，可以试下味道，如果淡的话，可以适当添加点盐。
小贴士： 因为香肠本身就有咸度了，所以烹饪过程中需要控制盐的量。
【四神汤】 食材准备：淮山(山药)50g、薏米50g、茯苓50g、莲子(去芯)50g、芡实50g、猪腿骨500g、生姜2～3片。 制作步骤： 1.把所有食材清洗一遍。猪腿骨洗净砍断，放入锅中，加入适量清水，滴少许醋，煮开后再继续煮5分钟，把血水去掉。 2.接着把所有的食材一起放进电炖锅，加入适量的清水，炖3小时，出锅前根据口味调入适量的食盐即可。