银杏果怎么好吃？
1、将鸡蛋打入碗中，加少许清水和面粉搅拌成糊状； 2、锅中加水，将洗净的银杏果肉放入锅中煮熟后捞起冷却备用； 3、将冷却后的银杏果肉放入鸡蛋糊中拌匀； 4、锅内加油烧至五成热时将拌好的银杏放进去炸至表面酥脆且熟时捞起沥油； 5、装盘后在上面洒上白糖即可食用了。
制作要领：煎炸时的油温不宜过热或过凉，否则会影响成品的质量。 本菜口味甜糯，清香四溢。 除了炒鸡蛋外，还可以做成美味佳肴“鸡丝银芽”、“葱烧银耳”、“烩虾仁”等。 用开水泡透的干银芽（即银杏种子），用凉水漂洗数遍待用。 把鸡肉切成小薄片加入蛋清、淀粉、精盐调匀，做熟后倒入漏勺中。锅加底油烧热投葱段爆香，烹入料酒添汤，加酱油、白砂糖调成糖醋味，再用湿淀粉勾芡，使卤汁均匀包裹在鸡肉片上，随即投入葱花、姜末和匀后，浇在已铺有银芽的盘中即成。其特点是色泽鲜亮，酸甜醇香，清爽可口。
用温水浸泡发好的银耳，用手撕成小朵；鲜虾仁用清水冲洗干净，控净水分。 锅置火上，加入植物油，烧至四成热时下葱姜末煸炒出香味后，投入银耳和胡椒粉，用中火慢炖至软糯入味，再下虾仁和食盐，待熟后再调以味精和香油。此菜的特点是鲜香柔嫩，滑润爽口。