东瓜肉菜怎么做好吃？
1.选料、去皮 选用新鲜无破损的冬瓜（连皮最好），去皮，切成2厘米厚的薄片；猪瘦肉洗净、切薄片；干贝用清水浸软，撕成细丝；冬菇浸发后，去掉菇脚，洗净、切片。以上各料分别置碗内，加清水拌匀，浸泡待用。
2.烧镬落油，爆香姜片 烧镬落油，爆香姜片，放入冬瓜煸炒片刻，烹入清水，加入蒜茸、干贝、冬菇及酱油、白糖、绍酒等调味品，上盖焖至熟透入味，以生粉水打芡，最后下葱花炒匀至上碟。
特点：肉质鲜嫩、清香爽口，味浓而不腻。
制作关键：用中火焖制，时间不宜过长，否则口味会偏咸。
钭爽优质答主最近迷上了这个，就自己试了一下 我是用高压锅做的（因为家里没有电饭锅） 用高压锅做的时候要先泡几个小时，然后大火半个小时 我大概用了2.5斤排骨和1斤的冬瓜 放了一包酱油、两包糖 和几根姜葱，还有盐和水 最后出来大概是这么个颜色 味道的话我觉得不错！ 个人觉得有点甜，但是不齁，所以还是很赞的啦~ 而且很好喝耶~~
这是高压锅压好后捞出来的样子 然后就是炒一下，加些黄瓜或者胡萝卜什么的是可以的哦～（如果不喜欢这些蔬菜就直接加水炖吧） 最后就是这个样子的哦~~~~ 这个是高压锅里倒好汤水以后的样子哦~~~
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