博山烧肉怎么做好吃？
说起博山烧肉，还得从我奶奶的奶奶说起了……我的老奶奶是山东淄博博山的，小的时候随着家人到东北闯荡，后来就留在了那里发展。她老人家年轻的时候最喜欢吃的一道菜就是“博山烧肉”。不过那时能吃到这道菜可没那么容易，毕竟那时候物资匮乏，只有逢年过节或者来客人了才能吃到。 记得最清楚的一次就是过年的时候，奶奶做了三个凉菜，其中一个就是凉拌猪耳朵，这可是我最爱吃的菜之一，除此之外还有花生米和芥丝。当然，过年的时候自然要有鸡鸭鱼肉等硬菜，不过主菜之外必不可少的还有一个热菜——博山烧肉！
做好的博山烧肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，一口咬下去，香滑鲜嫩，再搭配啤酒，那感觉真是棒极了！ 后来上了大学有了零花钱之后，每次回奶奶家总会在学校后门的小巷子里买两块烤肉，然后带到奶奶家让奶奶给我做“红烧肉”吃(其实就一块五花肉加上调料和佐料炖得烂熟)。每当这个时候奶奶总会很开心的给我讲故事，有时讲着讲着就睡着了…… 毕业后去了外地工作，每逢过节都会给奶奶寄点钱买些补品。有一次又给奶奶汇款的时候说了句“最近公司效益不好，工资发不了太多钱”.没想到奶奶回信却说“人老了，不中用了，现在吃肉都愁！”“挣不到钱就不要往家里寄了，省下钱让我买点好吃的吧……”看着信眼泪不知不觉就流了下来，想起小时候奶奶总是把最好的东西留给我……
如今奶奶年纪大了，身体也落下了病根，每年见到她时总听到她说“我现在什么都吃不下去了，看见食物就有恶心想吐的感觉……”听着这话心里不是个滋味儿。上次回家带了她最喜欢的酱牛肉和豆腐干，本以为她能吃得下，没想到吃了几口就放下了筷子。我问奶奶是不是胃口不好？奶奶笑着说“还不是让你惯的！什么好东西都往家里买，我看就挺好，也不多，够了！”听着这熟悉的语调，仿佛又回到了童年…… 如今离开故乡已经多年，也很少有机会回去。不过，偶尔在街上闻到一股猪肉的香味，或是看到有人卖烤串，脑海中总会浮现出童年的时光，还有奶奶做的“博山烧肉”……