凉拌西葫芦怎么做好吃？
1、准备食材，西葫芦一个，红尖椒一个，花生米适量。 2、西葫芦去籽（可去掉硬芯），切片。红辣椒切丝待用。 3、烧一锅开水，将西葫芦倒入锅中，加少许食盐和植物油，汆烫至熟，大概一两分钟吧，不要太熟了，不然就不脆了哦。捞出过凉开水，沥干水分备用。
4、调酱汁，取一只空碗，依次放入生抽、香醋、辣椒丝、白糖，调成蘸碟或者拌饭都很不错~ 5、最后一步啦！把调好的酱汁淋到焯熟的西葫芦上，撒一把白芝麻增香，搅拌均匀就可以开吃了～
小贴士： １．如果喜欢脆口的口感就不要焯太久咯，看到颜色变浅即可捞起；如果喜欢软嫩口感就多煮一会儿。 ２．不喜欢吃太酸的可以不加醋哦，我家里恰好有鲜辣的剁椒酱就加了一点进去，味道很不错呢～
准备： 西葫芦、生抽、陈醋、白糖，小米椒（可不放） 做法： 用削皮刀刮去外皮，洗干净 切成丝儿 在清水里泡一会儿去除多余淀粉，用凉水冲洗几遍，这样炒起来才好吃呢~ 开水焯熟后过凉控干水分 加入上述调料拌匀就可以啦！～～～ 喜欢辣椒的可放点小米椒一起拌。味道会更好哦！ 这样做出来的西葫芦脆嫩可口，口感佳，还不会腻歪，配上一碗米饭那滋味简直是棒极了哟！………(｡ò∀ó｡) 小贴士：
①西葫芦不要削得太薄，不然会容易软绵绵的，而且不入味；
②一定要掌握好火候和时间，太老或太生吃起来都不好吃哒～我一般都是水开以后放进去再烧两三分钟就熟了哦O(∩_∩)O
