牛肉煮汤怎么炖菜好吃？
我们选的都是比较便宜的牛腱子肉，这个部位的肉质会比较紧实一些 （当然你不想吃这么结实的，可以换成牛腩或者牛肋骨） 然后准备八角一粒，桂皮一小块儿，香叶两片儿，干辣椒两个（可选） 葱两段，姜两块切薄片备用 接下来是最重要的步骤！千万不要小看这一步，这是决定成败的关键！ 用清水将牛肉表面的血水冲洗干净，然后用冷水浸泡20分钟（不换水哦～） 这一步的目的是为了去除牛肉中的血水和异味。
泡好的牛肉清洗干净，切成大块 这里提醒一下大家，如果刀工不好的话，就不要把牛肉切的太大块了，容易煮不熟。 切好的牛肉放入锅中，倒入足够的清水，开火加热，水开后撇去浮沫，放入香料和葱、姜，转小火慢慢炖煮1个半小时左右，直到用筷子可以轻松戳穿牛肉为止。（我大概用了小半锅清水，如果你锅较小的话，可以适当多加一些） 在炖牛肉的时候，我们可以准备点萝卜和玉米，洗干净后切成小段儿（玉米可以切成四半） 等到牛肉七成熟时，放入切好的萝卜和玉米，继续小火炖制8分钟左右即可（时间不要太久，否则玉米就不够甜了） 最后根据自己口味添加适量食盐调味，一锅浓香四溢，鲜嫩软糯的萝卜牛骨汤就可以上桌了~
PS： 1.因为加了香料，所以这锅汤完全可以不用放味精或是鸡精之类的提鲜调味料；
2.我不喜欢吃太烂的牛肉，所以没有把牛肉炖到全熟，如果你是喜欢软烂口感的小伙伴，可以将火调大一些，再多炖些时间；
3.不喜欢吃辣的朋友可以把干辣椒去掉。