“火烧怎么做更好吃”，这个问题的答案我觉得我可以发挥一下。 我本人是河南洛阳人，很爱吃我们那里的水席（因为离洛阳不远），当然也爱吃咱们山东的煎饼卷大葱。不过最近这几年我学会了烤火烧。 首先，你要准备和面，和面要揉的软一点，太硬了不好烤。 和面的时候加入酵母或者泡打粉，这样更容易发。面团发好后放在一边发酵一个小时左右(天冷的话可以放暖气附近)。 然后准备做火烧的外皮，我是用饺子皮的，你可以用擀面杖擀薄些。 把发好的面团揉搓出空气，然后再擀成一个大饼状。
然后把饼抹上油，再均匀的铺上一层馅料，我喜欢吃的馅儿是韭菜鸡蛋虾仁的。 (注：面粉和水的比例为2比1，调出来的面糊能流动就可以了。) 上锅蒸15分钟左右，就可以吃到烫嘴的蒸火烧了。 你也可以放到烤箱里烘烤，温度调到180度上下火烤20分钟就应该差不多了。 等冷却后切成块状，放到平底锅里煎得金黄酥脆，再撒点白芝麻，配上酸奶或者牛奶，简直不要太美味！
普珠函优质答主火烧是一种具有浓厚地方特色的面点，它主要以面食为主要原料，配上各种馅料，经烤制后成为层酥相层的火烧。要吃好吃的火烧，可以遵循以下步骤：
1. 选择优质面粉：好吃的第一要素是选材，选择优质的高筋面粉，这样烤制出的火烧才能层次分明，口感筋道。
2. 恰当的比例：面粉、水、盐和酵母的比例要合适，一般大约是500克面粉放入5克盐，250-270克水，8-10克酵母。和面时要揉搓充分，使面筋形成。
3. 调馅料：火烧的馅料也是决定口感的关键。如猪肉大葱、牛肉、羊肉、萝卜丝等，搭配花椒、茴香等调料，使其鲜美味浓。
4. 擀面皮：将和好的面团揉搓完毕后，擀成长方形的大皮，厚度约0.5毫米左右，要保证卷面整齐。
5. 包馅料：在面皮上涂抹一层薄薄的馅料，然后将其卷起来，再将两头捏紧，形成长圆形。
6. 烤制：火烧的烹饪方法是烘焙，将包好的火烧生坯涂抹一层油，放入烤箱或者在炉火上烤制。烤制过程中要注意火候，以防火烧焦烤。烤至两面微黄，外皮酥脆，内部软嫩。
7. 搭配：好吃的火烧最好搭配豆浆、糊冒、老北平等一些地方特色的水饮，口感更加美味。
当然，具体的火烧制作工艺可能因地区而异，但大体上以上的步骤可以参考。总之，想吃好吃的火烧，要从选材、制作过程和搭配等多方面注意。
