肥牛片怎么做家常做法？
肥牛片家常的做法一
材料：肥牛片、玉米、洋葱、青椒、土豆淀粉、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、色拉油。
做法：洋葱、青椒、土豆洗净切片，玉米洗净备用；锅中放油和3大片姜，油热后，将肥牛片快速过油，至肥牛变色，捞出待用；锅中留底油，加入郫县豆瓣酱，用中火炒香，看到豆瓣酱有些发酥了，加入适量的开水；将玉米和洋葱放入煮至7分熟；放入肥牛片和盐，3分钟后加入土豆片再煮一分钟，将汤汁倒入碗中；将煮好的肥牛混合菜倒入装有土豆粉的筛子中，稍微搅拌一下即可。
肥牛片家常的做法二
材料：肥牛片、芦笋、洋葱、彩椒、高汤、料酒、盐、食用油。
做法：洋葱去皮切片，芦笋切段，红黄彩椒切丝备用，将一匙料酒倒入沸水中，放入切得较薄的肥牛片，汆烫至转色捞起，热锅放适量油，下洋葱片炒出香味，放入芦笋、彩椒丝略炒，倒入高汤煮3分钟，下汆烫好的肥牛片再煮2分钟，以盐调味即可。
肥牛片家常的做法三
材料：肥牛片、生菜、金针菇、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、盐、鸡精。
做法：生菜洗净沥干水分，金针菇去根洗净备用；锅里烧热水，放入少许葱丝、姜丝和料酒，烫熟肥牛捞出备用；葱姜蒜切丝，干红椒剪成两半，锅烧热下少许油，冷油下姜丝蒜丝葱白爆香；把金针菇倒进去翻炒一下，调入适量生抽，少许盐；锅里加入一碗水，煮开；放入生菜叶，煮到生菜叶变软即可；把生菜叶捞到大碗底，把煮过的金针菇也放在上面；煮肥牛汤的汤不用都倒掉，留一小部分，连同肥牛一起倒入刚才的大碗里；锅洗干净，放入少许水，调入盐，鸡精，糖煮开；把煮开的调味汁倒在大碗里；锅里放入少许油，凉油下花椒，花椒出香味变黑后，把花椒捞出来不要；把油烧开，放入剩下的辣椒丝，葱丝爆香；把烧热的辣椒丝和葱丝，还有辣椒油倒入大碗，拌匀就可以吃了。
肥牛片家常的做法四
材料：肥牛片、豆皮、金针菇、榨菜、芹菜、娃娃菜、油菜、葱花、干辣椒、蒜蓉、郫县豆瓣酱、花椒粉、生抽、盐、淀粉、料酒、高汤。
做法：豆皮切丝，金针菇去根洗净，榨菜、芹菜、娃娃菜和油菜也都洗干净待用；腌料：生抽一茶匙、淀粉一茶匙、料酒一茶匙、盐半茶匙，调匀后兑入3汤匙清水，将肥牛片放入，抓匀腌制约10分钟；炒锅烧热注油，下入郫县豆瓣酱煸出红油，再下入蒜蓉、干辣椒和花椒粉、炒出香气，注入适量高汤，合入所有蔬菜，调入盐煮约五分钟左右；将煮好的蔬菜连汤汁一起倒入大碗中，将腌制好的肥牛片汆入汤中汆煮至断生，连同汤汁一起倒入大碗中，撒上葱花，烧热一勺油，淋在肥牛蔬菜汤上即可。