上海谁家酱鸭好吃?

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1、小杨生煎 这家店的酱鸭味道真的特别好,皮是酥的,肉很嫩,而且不会很咸,吃完觉得嘴里留有余香。不过小杨生煎的整体价格水平偏高,一只酱鸭要40元。

2、大壶春 本帮菜馆子,性价比超高的一家店,菜价都很便宜,点心也都很好吃!最喜欢他们家的酱排骨,咸鲜可口,排骨上的肉炖得软烂,一口下去满嘴油香。

3、德兴馆 在上海有很多分店,最出名的是本帮菜,蟹粉豆腐、腌笃鲜都是不错的选择。店里的酱鸭看起来颜色不是特别亮,但入口香味醇厚,一点都不油腻。

4、吉祥馄饨 连锁餐厅,上海很多地方都有分店。在北方可能并不出名,但是在南方地区非常受欢迎。它家的特色就是各种口味的馄饨和小笼包,如蛋黄烧麦、香菇鲜肉饼、虾仁烧麦等等,味道相当不错。

5、沈大成 这家糕点铺历史悠久,据说已有一百多年历史。它们家的条头糕、条头糕、千层糕、双酿团都很有名,特别是条头糕,平时不爱吃甜的朋友都会赞不绝口。

6、蔡阿水卤味 很多人推荐的卤味店,很多电影里面也有出现。价格还算公道,味道也不错,尤其是鸡爪,软糯入味。不过现场制作的过程有些不忍直视…… 除了以上,还有很多街边大排档也是做酱鸭的,比如南阳路张园和七宝老街等地方。

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南翔古镇有一道名菜——南翔酱鸭,距今已有170多年历史,曾雄踞沪上酱鸭魁首。当时南翔生产酱鸭的店铺有20多家,其中一家史泰兴酱园生产的酱鸭,不仅色、香、味、鲜,且营养丰富,味道可与金华火腿相媲美。后来,在1932年“一二八事变”中,镇上酱园店家财产被毁,纷纷转业、外迁,南翔酱鸭也随之绝迹。1987年,南翔菜馆的厨师在一些已退休的老“南翔酱鸭”制作手工艺人和老南翔人的指导下,苦心钻研,终于制作出新南翔酱鸭,并列为该菜馆的店堂佳肴。

相传40年代,某朝中显贵赴上海公干,闲逛中品尝当地名菜——“南翔酱鸭”,赞不绝口,便携礼聘请南翔酱园老师傅进京做酱鸭,专门给自己和家人及下人享用。因南翔酱鸭食后味美、营养丰富、有补气养血和滋补养颜之功效,此公为官做得更顺利,其人越来越有精神,其夫人的容颜也越来越年轻如少女了。此事传开,成为京城佳话。50年代周总理访问上海时,亦特地点尝了这道名菜。

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