茄子炖土豆怎么炖？
茄子、 土豆 去皮切块，用淡盐水浸泡片刻；青红椒切块 ， 葱切段，姜切片，锅热倒入适量油烧热；倒入葱姜炝锅，倒入沥净水分的茄子块。
翻炒片刻倒入土豆块翻炒； 倒入生抽、老抽翻炒上色； 倒入适量开水（稍多一些）大火烧开； 改中小火煮15--20分钟至土豆熟软，汤汁略浓； 打开锅盖，倒入青红椒块，按咸淡调入适量盐；倒入适量醋，大火翻炒收汁至青红椒熟透即可。
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茄子、 土豆 去皮切块，用淡盐水浸泡片刻；青红椒切块 ， 葱切段，姜切片，锅热倒入适量油烧热；倒入葱姜炝锅，倒入沥净水分的茄子块。
翻炒片刻倒入土豆块翻炒； 倒入生抽、老抽翻炒上色； 倒入适量开水（稍多一些）大火烧开； 改中小火煮15--20分钟至土豆熟软，汤汁略浓； 打开锅盖，倒入青红椒块，按咸淡调入适量盐；倒入适量醋，大火翻炒收汁至青红椒熟透即可。