奶酪怎么做披萨好吃？
280道意大利甜点，学习制作意大利传统美食 免费学习！限时领取！ 我特别喜欢吃芝士，尤其是软软的奶酪，所以每次去超市一定少不了要买上一些。之前吃披萨都是买回来放在冰箱里面冷藏，想吃的时候拿出来放在烤箱里加热一下，这样吃起来口感也是不错的。
后来自己学会了做披萨，就经常在家自己做，外酥里糯的饼皮搭配上浓浓的芝士和香辣的肉粒，一口咬下去让人回味无穷。
下面给大家分享这道美食的做法，喜欢的朋友赶紧收藏起来啦！ 准备食材：高筋面粉250g、水135g、白糖15g、酵母4g、橄榄油1小勺（可省略）、香肠6根、甜玉米1碗、胡萝卜半根、洋葱半个、青椒2个、马苏里拉芝士适量 第一步：首先我们把面团所有的食材放在一起，揉成光滑的面团。 第二步：把揉好的面团放到容器中盖上盖子发酵到原来的两倍大就可以了。 第三步：我们把所有要做的配料都准备好，香肠切成薄片、洋葱切成细丁、青椒切成丝、胡萝卜也切丝、甜玉米剥出来洗干净备用。 第四步：我们在烤盘上面铺上一层锡纸，然后在上面摆上切好的香肠片，放入提前预热好的烤箱中，上下火180度烘烤7分钟左右。时间到取出来放凉备用。
第五步：现在开始整理面皮，在案板上刷一层油防粘，然后把发酵好的面团拿出来排气，擀成中间厚周围薄的饼皮。用叉子给饼皮上扎一些小孔，然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
第六步：在饼皮的表面薄薄的涂一层番茄酱，然后均匀的洒上马苏里拉芝士，再放上切好的香肠、洋葱、胡萝卜、甜玉米等配料，最后给它盖上盖子和顶边。
第七步：烤箱预热好后把做好的披萨放进去，上下火190度烘烤20分钟左右就可以了。 外酥里嫩又拉丝的披萨就做好了，你学会了吗？
奶酪披萨
一、材料
低筋面粉 120克，高筋面粉 30克，热水 42克，冷水 42克，干酵母 3克，细砂糖 10克，盐 3克，橄榄油 7克，披萨酱 3大勺，莫扎里拉芝士 8片，培根 3片，披萨草 适量
二、做法
1、将干酵母放入清水中搅拌均匀。静置5分钟让酵母充分活化。
2、将面粉、糖、盐混合过筛。倒入容器中，加入橄榄油和酵母水。
3、和成光滑的面团之后，加盖进行第一次发酵。发酵到面团2-2.5倍大。将面团排出空气，揉圆之后，放在室温下发酵15分钟。
4、将莫扎里拉芝士刨丝，培根切片。
5、在发酵完成的面团上施薄粉，用擀面杖擀开成圆形。
6、将面团移到披萨盘上，用手指从中间往四周按压，让面团延展成符合披萨盘的圆形饼底，在饼底上用叉子扎小孔（防止烤的时候鼓包）。
7、将比萨酱涂在饼底上，撒上一半的芝士丝，再摆上培根。
8、再撒上剩下的芝士丝和披萨草。放入预热好220度的烤箱中层，上下火加热12-15分钟。
奶酪的营养价值
奶酪是由新鲜牛奶经过浓缩、发酵等多道工序形成的奶制品，它既可单独食用，也可烹调，营养极为丰富。奶酪中的营养物质基本都是从新鲜牛奶中浓缩而来，如蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等，且更容易被人体吸收。食用100克奶酪就等于吃了500毫升牛奶，而其中99%被人体消化吸收。奶酪的营养价值一般包括以下几个方面：
一、蛋白质和氨基酸：奶酪含有多种人体所需的氨基酸且容易被消化吸收。此外，蛋白质在奶酪制作过程中经过微生物酶及蛋白酶的作用，部分分解成小分子肽，更有利于肠胃吸收。
二、矿物质：奶酪是钙、磷、镁等矿物质的宝库，它们对于维持人体正常的生理功能，尤其是骨骼的健康起到至关重要的作用。
三、维生素：奶酪中含有丰富的维生素如B族维生素和维生素A、D等，它们被人体吸收后，均可起到增强免疫力的作用。
四、乳酸菌：奶酪在制作过程中，加入乳酸菌在适宜的温度下发酵形成乳酸，这一过程还可起到杀菌的作用，在其后的生产过程中，成品奶酪在冷藏保存的过程中，基本没有再繁殖的菌群。
