家常蒸黑米糕怎么做？
工具/原料
蒸锅
黑米 90g 白糖 10g 清水 350ml
方法/步骤
黑米淘洗干净，用水泡15个小时以上(冬天可适当延长时间)。泡好的黑米倒入豆浆机，加350ml的清水。喜欢吃香甜一些的可以加10g白糖。
把豆浆机旋钮调到米糊档，待豆浆机运作完之后，米糊已经很细腻了，再用滤网过筛一次，口感更细滑。
过筛好的米糊用漏斗倒入8寸戚风蛋糕模，倒八分满。
模具外围包上两层锡纸，为了防止蒸的过程中有水进入模具。
蒸锅加入充足的水，放入蒸架，把装有米糊的模具放在蒸架上，大火蒸40分钟左右。具体的蒸制时间要根据自家的蒸锅和米糊的量来调整。
用牙签插入黑米糕中心，牙签上没有粘连面糊，就说明熟了。蒸好后稍晾凉，倒扣脱模，切块即可。