茴香鸡蛋怎么炒好吃？
2. 准备食材。 3. 把茴香切成段，放一勺盐拌匀，腌制10分钟以上（这一步可以让茴香的香味释放出来）。 4. 鸡蛋打入碗中，加入葱花、胡椒粉、料酒，搅打均匀待用。 5. 炒锅烧热，倒入适量油，待油温烧至七成热时倒入蛋液，快速滑散，炒至刚刚凝固，立即出锅装盘。可以撒少许香葱末或者香菜点缀一下。 6. 小贴士 ①用盐水浸泡一下再炒可以更入味；
②先用植物油爆香葱姜后加入虾仁，这样可以去除虾仁的腥味；
③最后一步用大火快炒，这样才能让鸡蛋嫩而不老。
④我家里没有韭菜了，所以用的茴香，大家可以用韭菜哦~
⑤我觉得这道菜咸淡刚好，如果口重的话可以在炒鸡蛋的时候加点生抽提鲜。