莲蓉包馅怎么做好吃？
我做的莲蓉包，馅料油润软糯，味道清香可口。下面分享一下具体做法 做莲蓉包的准备工作比较简单，把老冰糖敲碎、莲子去芯浸泡待用即可。 我们先来制作油酥面团： 面粉里慢慢加入融化好的黄油，拌匀后揉成光滑的面团。（没有黄油可用植物油代替）
接下来我们来做水油皮面团： 面粉里慢慢加入融化的猪油和冷水，拌成絮状后揉成光滑柔软的水油皮面团 将油酥面团和水油皮面团分别用保鲜膜盖住，松弛半小时以上（期间可制作蛋黄液）
在案板上撒些干粉，将松弛好的油酥和水油皮团团一起，轻轻压扁擀成长方形薄片 由上而下卷起来，盖上保鲜膜醒20分钟 再来制做莲蓉馅： 把之前泡好的莲子沥干水分后放入锅中，调入适量的白砂糖和清水熬煮至软烂 待凉后放入搅拌机中打成细腻的莲蓉馅 取一干净容器，底层铺一层保鲜膜方便脱模，然后把调好的莲蓉馅倒进去压实，盖上盖子或盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏腌制几个小时（这个步骤也可以不用做，直接跳到下一步） 在案板上撒上薄薄的面粉，把醒好的面剂子擀成圆形薄片，包裹住莲蓉馅，轻轻压紧收口 蒸锅里提前舀入适量清水，锅中放个屉板，上面铺上一层屉布，再把莲蓉包放到上面摆放整齐 水开后，大火蒸15-20分钟左右即可出锅 最后，在蒸好的莲蓉包里浇上适量的蛋黄液，再撒些黑芝麻点缀下，就可以出锅啦！