拳头母好吃吗？
以前在北方某煤矿工作，食堂大师傅是老家过来帮儿子做饭的。他做的饭菜，那真是极品啊！啥皮冻、猪尾巴、脑花、大肠什么的我都吃腻了。有一次去食堂打饭，发现多了一种新菜品，看起来颜色挺漂亮，就打了半盒回来。到家一看，原来是一盘鸡蛋羹。
我也没多想，舀了一勺送嘴里，嘿！这味道多么美好呀！立刻让我想起小时候春天采了嫩芽子蒸鸡蛋的味道。后来听说这是一种叫拳头母的海鲜，应该很贵吧。 结果第二天的早饭还是这玩意儿……而且厨房的大师傅还一脸神秘地告诉我，这玩意儿有营养着呢，早上吃最好。 我咬着牙吃完，感觉今天这一盒饭钱应该是扣掉了我的工资了….晚上回来得找师傅讨个说法才行！ 刚进宿舍门，就看见床头放着几个拳头大的白色物体。
“这是什么？” “这是你昨天打的鸡蛋羹啊。” “可我怎么记得我只打了一盒啊？” “噢——我早上让你加了个蛋。” “……”
拳头母味甘、淡、微辛、性平，无毒，有行气消肿、清热化痰的功效，主治肺热痰涌、咯痰带血、吐血衄血、咳嗽气喘、瘰疬、疝气、痈肿疮毒等症，常用于煲汤、打边炉，且与猪瘦肉、猪肺、猪肺等一起炖汤，更可入药。
拳头母的吃法有煲汤、凉拌、晒干煲水等，其中拳头母做汤味特别甘香，而且有清热利湿的作用。而拳头母晒干后煲水，还有去火、止咳、化痰之功效，对慢性气管炎、哮喘、消化不良、高血压、高脂血症等患者，具有辅助治疗作用。下面推荐一款拳头母的汤水做法。
拳头母猪肚汤
材料：拳头母300克、蜜枣5个、猪肚1只、生姜数片
做法：将猪肚洗净切成块，拳头母刮去皮，洗净切块，红枣洗净。一起下锅，加入适量清水，大火煮沸，改用文火煲2个半小时，下盐调味饮用。
功效：清热消肿，润肺健脾。适合湿热偏重，易生暗疮、湿疹、皮炎者饮用。
