苦仔菜有什么功效与作用？
苦仔菜有清热解毒、燥湿、行气、止痢止泻、抗癌等功效。苦仔菜性凉味苦，能清热燥湿、清热解毒，对肠胃湿热、泄泻痢疾有一定的治疗作用。苦仔菜可用于热毒引起的食物嵌积、脘腹胀满、消化不良、泄泻痢疾、肠炎、湿热黄疸，还可用于毒蛇咬伤、疮疖痈肿、乳腺炎、跌打损伤等的辅助治疗。
苦仔菜生吃杀虫，熟吃养胃。苦仔菜中含有糖甙、黄酮、甾醇、三萜、挥发油及其多种微量元素，有一定的抗癌作用。苦仔菜的根能祛风湿、壮筋骨、消肿毒，并能解蛇毒、鱼鲜毒。苦仔菜的食用方法有凉拌、炒食、炖食、腌食等。
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