臭豆腐怎么下好吃？
你要准备的材料有：老豆腐、辣椒酱、剁椒（红剁椒或小米椒）、豆豉、生抽和酱油。 做法如下：
第一步是将老豆腐洗净切成厚片（不要太薄了会烂掉！也不要太厚了不容易入味！）在锅里用油煎一下，煎至两面金黄盛起来；
第二步是调酱料！这个很重要哦~~将红辣椒用刀剁碎或者用搅拌器打成泥状备用，然后将切好的生姜、大蒜也倒入锅中，加入少许的精盐，继续用小火炒出香味儿后盛出备用； 第三步就是关键了，在锅中倒入适量的植物油烧热至冒烟后，分别加入两勺的红剁椒、一勺的豆瓣酱和一勺的香辣豆豉，用小火慢慢翻炒，直到所有材料香味四溢为止。这个时候就可以把之前做好的酱料倒进去了，开大火煮沸之后，再转小火慢慢的炖着，让酱料的味道渗透到豆腐里面去。
等到所有的豆腐都吸足了酱料的味道以后，关火让它们浸泡在里面，静置一个晚上让他们更加入味。第二天就可以吃了哟~~~吃的时候再把它们放到蒸锅上面，大火蒸十五分钟左右就可以了～ 是不是很简单呢？你学会了么？嘻嘻，我是不喜欢吃辣的所以没放很多辣椒进去，如果你很能吃辣的话，可以放两大勺的辣椒酱和四勺的剁椒呦，更过瘾！！