如何制作家常烩饼？
将面粉倒在案板上，用筷子扎一个坑，将适量的开水慢慢倒入坑里，然后用饭捣子将其和成烫面团。用筷子在碗内打散一个鸡蛋，然后将鸡蛋液和少许的盐、十三香倒入碗里，再倒入面粉，用筷子将其搅拌成糊状的鸡蛋面糊。
将和好的烫面团放在案板上揉几分钟，然后将其分成每个鸡蛋大小的剂子。将剂子按扁后在其上面刷上一层鸡蛋面糊，然后在其上再盖上一个面饼按扁，并用刀在表面划上几刀。
平底锅内倒油烧热，将饼坯放入后用小火将其煎黄一面后翻面继续煎另一面，煎的过程中用铲子将饼坯反复按压并煎至两面金黄后即可出锅切块食用。