莲子怎么做最好吃？
莲子的吃法有很多，不同地方的吃法有所不同。 北方人喜欢吃藕，因此用莲子熬汤时往往将刚挖出来的新鲜莲藕切成薄片放入锅中同煮，这种吃法既保持了莲子的清香，又能让人吃到新嫩莲藕，可谓一举两得。 南方人更善于吃莲，于是就有了不同的吃法。湖南地区爱吃辣，因此他们用红辣椒、大蒜头、酱油等调味品将莲肉腌渍成一道美味的酱菜——辣椒莲肉；浙江杭州有莲子红枣羹，江西南昌则有白糖浸莲子。北京有“炒冰馅”，广东却有“甜糯米粥”，而福建莆田更是有“荔枝龙眼炖冰糖”这样的甜品。 当然最出名的当数湘西的姜糖拌莲子。在湘西不少有名的餐馆里都有这道菜品。
制作这道菜时需要准备新鲜的莲子、老姜和白砂糖。 具体做法是将新鲜莲子和清水一起放入锅里煮熟后，再放入食盐、红糖、老姜和芝麻油，煮成糊状即可食用了。 做好的姜糖拌莲子香味扑鼻，吃起来香甜可口，并透着一股浓浓的姜香。除了直接食用外，还可以泡在牛奶里面饮用。因为其中含有较多的维生素和矿物质，因此不但口感好，而且十分营养。 还有醋椒莲子、酸辣莲子、糖酥莲子、银耳莲子汤等等各种做法。只要多动手，再普通的食材也能做出美味佳肴。 当然，除了吃以外，还有很多其他有用的方法帮助我们去除体内湿气。比如：
1.泡脚祛湿 俗话说：“寒从脚起”，用热水泡脚本身就有促进血液循环的功能，加入艾叶后更能加强此功效。
2.拔罐祛湿 因为拔火罐能起到疏通身体经络、祛除体内湿气的功效。
3.刮痧祛湿 刮痧可以逐层刮开皮肤，使皮肤上的痧毒（即体内的湿邪）排出体外，达到除湿的功效。
4.艾灸祛湿 用艾条灸相应的穴位，具有疏通经络、调和气血、祛除体内邪气的功效，从而起到消除湿气的作用。