卤熟食品最好一次不要买太多，否则会容易变质。做卤菜时，放些茶叶可以更香哦！ 【准备食材】： 卤料包（八角1块、桂皮1小块、香叶3片）、猪耳朵500g、茶叶适量、清水约600ml、生抽4汤匙、老抽2茶匙、冰糖3颗。
1. 锅中放入适量的清水，加入一半的卤料包和冰糖，小火煮开后继续熬煮半小时。
2. 把洗净的猪耳朵放入锅中，倒入剩余的卤料包和调料，再加入适量食盐，大火煮开后再转小火焖40分钟。
3. 把泡好的茶叶倒入锅中，开大火煮至沸腾，然后关火让卤汁冷却后浸泡猪耳。这样能让猪耳更好的入味~ 用筷子轻轻戳一下猪耳，能轻易戳透说明已经熟了，捞起沥干水分备用。
4. 准备一个平底锅，放入少许油，把煮熟的猪耳放进去煎至微微发黄，就可以装盘了～ 我很喜欢买一些卤熟的食材，比如猪耳朵、牛腱子肉之类的，自己做卤菜实在太简单了，快试试吧！
霍奕萱优质答主猪耳朵不管是生吃熟吃，都是营养美味。最近这几年在小吃店里面也经常会看到卤猪耳朵，甚至卖熟猪耳朵的商家还比较多，足以说明猪耳朵也是很受欢迎的。所以教会大家自制卤猪耳朵，自己在家做的话卫生而且实惠。
做熟猪耳朵需要准备的材料有：猪耳朵、草果、八角、桂皮、花椒、葱段、姜片、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精。现在就一起来看看熟猪耳朵怎么做。
第一步：因为是卤猪耳朵，所以做好准备工作以后要先来调制卤汁。将上述准备好的调料按照一定的顺序下锅，先将大料类的下锅炒香，然后再将葱段和姜片下锅炒香，随后调入老抽、生抽、料酒和少许的水，让卤汁的味道能够融入到汤汁中。
第二步：将处理干净的猪耳朵下锅，大火煮开后调小火炖20分钟，猪耳朵煮熟后不要马上捞出来，需要在卤汁里浸泡一会，让味道更好的渗透到猪耳朵里面。
第三步：将炖好并浸泡好的猪耳朵捞出来，放到案板上凉一会切成片装盘，还可以撒上葱丝做点缀，自制卤猪耳朵就完成了。做熟猪耳朵其实很简单的。
