什么火腿炒鸡蛋好吃？
一定要用金华火腿！ 用云南火腿或者东坡肉都不对！ 其次，一定要把火腿切片后用温水浸泡，让盐分溶解在水中。 因为直接下锅炒会很咸，而且不容易熟（可能都要炒熟透了才能入味） 最后，要把切好的鸡蛋放到碗里用少许盐调匀备用。 我觉得做到这三个步骤，就已经能做出一碗很好吃的蛋炒饭了。 为什么我用的是“很”呢？因为真的很好吃啊~~ 除了以上两点，还可以按个人喜好加些葱花或者青蒜来提香。 但是千万别放味精或者鸡精——其实这俩玩意儿都是很破坏食材本味的。
我小时候家里穷，能吃上的肉并不多，所以每次吃到火腿的时候都会特别珍惜。 记得有一年冬天傍晚，天冷得厉害，家里就我一个人，正想吃点东西垫肚子，就蒸了一碗米饭，准备就着咸菜吃。 当时家里还有剩下的一点火腿，我就切了一块出来，在饭上拌了拌，吃了起来。
可是不知为什么，那块火腿怎么也嚼不烂，硬邦邦的，难以下咽…… 现在回忆起来，应该是放了很久，已经变坏了。 所以，并不是时间越久的火腿就越好吃哦～