糖醋橄榄好吃吗?

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没吃过这个。不过我倒是知道有种果子叫“酸角”,非常好吃。 酸角是云南特产水果之一,又称酸果、酸芋艿、野梅子、甜菜瓜等,在台湾称为醋柳或黑醋栗,常见于热带及亚热带地区,原产于美洲,16世纪传入欧洲并进入东南亚,现全球热带、亚热带地区均有栽培。中国南方地区有种植,主要分布在福建、台湾、广东、广西等地。 酸角成熟时呈暗红色,皱缩而柔软,种子大,果肉厚,味甜,具清香味,每100g果肉含糖78.5g、维生素C33mg、钙914毫克、镁218毫克、铁5.8毫克;种子含油量为48%左右。具有清热利尿、凉血解毒的功效,可治小便不利、肾炎、水肿、黄疸、中暑、发热口渴等症状。

另外据说酸角的叶和枝可以药用,有散瘀消肿的作用,可治疗跌打损伤,另外还可以消炎杀菌,防治流鼻涕、打喷嚏、咽喉炎、肠炎等病症。 酸角的味道……怎么说呢,有点像未熟透的梅子,又有点像没成熟的番荔枝(莲雾)。网上搜到一段形容酸豆味的句子:“闻起来像香蕉一样香甜,尝起来带有菠萝的清甜和香蕉的软滑,还夹杂着芝麻和花生粉的香气……”嗯,很诱人。

超市里的酸角卖得很便宜,几毛钱一斤,上次我去买了两斤多,吃的时候就觉得很好吃,所以后来我又买了几次。 但有人觉得它难吃极了,我同事甚至形容它的味道像是“放了两天的烂咸菜”。真是众口难调啊!

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糖醋橄榄是一道以橄榄、白糖为主要食材制作的美食。橄榄果实卵球状,黑褐色,有皱纹,味甜而带酸。民间医学认为食用橄榄可以清热、利咽、生津、解酒毒鱼毒,入药叫“橄榄”,橄榄是木樨科常绿乔木植物橄榄的成熟果实,橄榄既可鲜食,又可蜜饯、榨油,还可以入药作滋补品。

糖醋橄榄好吃,而且功效显著。橄榄味甘、酸、性平。入肺、胃经。有清热解毒,消肿利咽,生津止渴,润肺止咳的功效。本品含维生素B、蛋白、脂肪质、鞣酸、橄榄酚,黄酮类等。能治咽喉肿痛,烦渴,咳嗽,头痛。所以做了糖醋橄榄后,不仅不会失去其固有的营养,而且味道更独特,使人胃口大开。

而且做糖醋橄榄的方法也很简单啊。需要的食材也是很简单容易寻找的。我们只需要准备500g的橄榄,再准备1000g的白糖(这个糖的量可以根据自己口味进行加减)然后把橄榄去核,洗干净,锅内放入与橄榄齐平的水和冰糖,大火煮沸后转小火炖2小时,至橄榄变皱,糖水浓稠收汁,将炖好的糖渍橄榄在原汤中浸泡一夜即可。

所以糖醋橄榄好吃而且营养丰富,自己又可以制作食用,还有什么理由不去制作呢?

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