家常豆豉花椒怎么做好吃？
豆豉花椒猪耳朵。
所需食材：猪耳朵2只，大蒜5瓣，生姜1块，干辣椒10根，花椒15颗，豆豉10颗，酱油3汤匙，料酒10毫升，花椒油1汤匙，蚝油2汤匙，白糖3克，
制作方法：
1、将花椒和干辣椒放锅内，微火炒至变酥，然后用捣碎后，装盘备用；同时准备好生姜片、蒜粒和豆豉。
2、锅内倒入足量的凉水，放入1块生姜和1根葱、料酒、放入猪耳朵，煮至熟透。
3、捞出猪耳朵，放到凉水里，冲洗干净（这样更容易撕成丝状），然后切成丝备用。
4、将生抽、花椒油、蚝油、糖和生姜粒、蒜粒、豆豉放到小碗中，调匀成味汁。
5、炒锅放少许油，油热后倒入味汁，用小火加热至沸腾。
6、倒入切好的猪耳朵、加入辣椒花椒碎粒。
7、翻炒至猪耳朵均匀地沾满味汁即可。