猪脚和什么烧好吃？
我吃过最好吃的猪蹄是老妈做的，老妈是东北人，会做很多用猪脸和猪蹄制作的家常菜 1.酱猪蹄 这是最爱之一，软烂入味，骨头都酥了。做法超简单。把猪蹄洗干净放锅里煮出血沫，倒进高压锅，放上八角桂皮，倒入花雕酒或料酒，再倒一点老抽上色，加点盐调味就可以啦！开锅后保持高压状态20分钟左右就可以了~
2.糖醋猪蹄 这道菜也是我超爱之一！香脆可口，连骨头都很酥脆。把猪蹄剁成块儿，用清水煮熟（水中放点姜去腥），然后捞出来沥干水，炸到金黄酥脆。锅里留底油，放入冰糖炒化，加入开水熬糖色，待颜色变成明亮的棕红色的时候，迅速倒入猪蹄，让每一块猪蹄都均匀地沾满糖色，随后转入砂锅小火焖半个小时，加白醋、生抽、老抽、食盐继续焖一个小时，等到汤汁粘稠红亮，可以吃到软糯Q弹的猪蹄啦！
3.辣椒炒猪蹄 这是我妈妈的独家秘方，我吃过最好吃的辣椒炒肉！肉质鲜嫩，一点都不塞牙，辣椒香辣开胃，拌饭一口一个啊！做这道菜要先用油炸熟猪蹄，锅里放油，烧至五成热时，倒入切好的猪蹄快速翻匀，使皮均匀受热，定型后盛出备用。锅中留底油，四朵花椒，三个八角爆香，放两勺豆瓣酱，炒出红油后放洋葱和大蒜炒香。倒入辣椒，不停翻炒，直到表皮发皱变干，倒入事先炸好的猪蹄，迅速拌匀，即可出锅。
4.猪蹄汤 冬天来一碗热乎乎的猪蹄汤，简直不要太幸福！把猪蹄斩小块儿，冷水下锅焯出血沫，冲洗干净。把姜片、葱结、猪脚一起放进炖锅，倒进适量清水，大火煮开转中火慢炖两个小时左右，撒一把葱花，鲜香味美的猪蹄汤就做好啦！还可以加点儿海带、豆腐之类的食材一起炖哦！
除了以上做法，还有红烧、椒盐、蒜泥等做法，各有风味，我都爱！