鲤鱼烧汤好吃吗？
鲤鱼含有丰富的蛋白质，维生素A、B族维生素等，具有健脾开胃，利尿消肿的作用，对脾胃气虚引起的食欲不佳有很好的缓解作用；并且能够利水消肿，对于脾虚水肿和肾虚水肿都有很好的治疗功效。 《诗经》中就有记载“鱼丽于罶，鲿鲨，鲂鳢，鰋鲤”，说明了先人们早就发现了鲤鱼这一美味。 做汤是鲤鱼最好的吃法之一，将鲤鱼清理干净之后切成块，放进锅内炖上一个小时，再加上各种佐料，一碗鲜美异常的鲤鱼汤就可以喝上了。 喜欢麻辣口味的可以在里面加入辣椒和大蒜叶一起炖，出锅的时候撒上葱花和胡椒粉，一碗热腾腾、鲜香扑鼻的鲤鱼汤就可以上桌了！
除了用来熬汤之外，把鱼头剁下来用来熬汤也是极好的。 熬出来的汤汁橙黄透明，味道鲜美，而且营养也很丰富。特别是小孩子，喜欢喝鱼肉里的刺儿，用鱼汤泡大米饭也是极好的。 不过要注意，鲤鱼骨头里含有大量的钙质，在熬汤的时候容易沉淀，所以最好在食用前先用筷子蘸一点试试，以防刺伤喉咙。