榴莲怎么那么好吃吗？
我平时也很喜欢吃榴莲，关于这个问题我有发言权！ 为什么榴莲这么受欢迎呢？ 原因不复杂，就因为这榴莲味道好啊~ 这榴莲闻起来是臭的 但是吃起来却是香的 为什么有人觉得它香，有人却觉得它臭呢？
这是因为导致我们觉得“臭”的是榴莲里的乙醛成分（比如乙醛、2-己烯醛等）导致的；而我们觉着“香”的气味主要是来源于榴莲里高浓度的氨基酸和蛋白质化合物，比如脯氨酸、丙氨酸、半乳糖等。这些氨基酸和蛋白质被人体吸收后产生多种有香味的物质，如丁二酮、苯甲醛、3-癸烯醛等等。 所以嘛，人家榴莲本来就是香香甜甜的水果，怎么能说是臭呢~~
不过呢，有个别榴莲的果肉看上去颜色偏黄，而且有较深的条纹，这样的榴莲气味比较淡，口感也比较差，这种属于放久了，或者成熟不够的榴莲哦，建议不要购买~ 想吃到香气四溢的榴莲，是有技巧的哦~
①挑选新鲜的榴莲。
②用手轻轻捏住榴莲顶部，感觉果壳有点变软的就可以啦。
③用剪刀将榴莲的外皮剪开，这样吃的时候才不会烫嘴！ 不过呢，有个别榴莲的果肉看上去色偏黄，而且有较深的条纹，气味比较淡，这种属于放久了，或者成熟不足的榴莲哦，建议不要购买~