凉粉沾料怎么做好吃？
我做的蘸料是，蒜泥+生抽+小米椒圈（或者剁辣椒）+葱花+香菜末+花生米碎+油炸黄豆+花生酱调成的。喜欢吃的可以试一下~~ 首先把花生米用平底锅焙香，或者烤箱烤香也可以~然后捣碎备用。 我不喜欢吃太软的花生米，所以没弄的很碎……
然后用干净无水的碗，放入蒜泥、生抽、米椒圈、葱花、花生米碎、花生酱，调成一碗调料汁（注意：先放少许蒜泥和生抽调开，再放进去剩下的调料） 最后用开水冲调成一碗糊状的蘸料，撒点香菜末提味就ok啦！
这个蘸料配凉粉吃正合适，酸辣爽口又带着蒜香的回味，我每次做这个都要喝两小碗～
凉粉沾料是凉粉的重要组成部分，如果沾料不好吃，那凉粉也就失去了本该有的味道。做凉粉沾料要用到的材料有：生抽，蒜蓉/蒜末，葱花，姜末，醋，芝麻酱(最好是白酱)，糖，盐，辣椒油等等。接下来就是制作过程了：
首先用盐将芝麻酱澥开，再依次放入生抽，醋，糖，辣椒油。这里要注意的是，芝麻酱一定要用盐澥开，这会使芝麻香更加浓郁。然后将蒜末放入，再撒上葱花就可以了。
凉粉沾料做好啦，是不是很简单啊，赶紧做一碗香喷喷的凉粉来尝尝吧，保证让你吃完一碗还想再来一碗，不过别太贪吃，小心吃坏肚子哦。
