菜椒和肉怎么做好吃？
我有个简单的办法，又好吃又好做。 用菜椒和肉馅做一个好吃的馅料包包子、馄饨、饺子都OK！ 先说说怎么做吧！简单至极！
1.准备半块豆腐（250g），切丁，用纱布挤出多余水分后，拌入两个鸡蛋清、一勺淀粉搅匀待用；
2.肉馅（肥瘦三七比例最佳）中加入一个鸡蛋黄、两勺酱油、葱花、姜末，朝同一个方向搅拌上劲；
3.拌好的豆腐碎倒入肉馅中拌匀，加入切好的菜椒丁、盐、鸡精调好味道即成馅料。 想吃面食就包子、饺子，想吃清淡的就馄饨。 包好的包子生胚放置一旁，现在来处理豆腐脑。 豆浆机打汁，留下少许淀粉水备用。
4.锅内烧油至四五成热时，倒入腌制好的肉片滑熟后倒出控油；锅底留底油，下入葱姜末爆香，倒入切好的青菜快速炒制断生后，放入事先调好的豆腐馅，翻炒均匀后加入淀粉水勾芡，盛盘撒葱花即可食用。 一盘鲜香扑鼻、嫩滑软糯的豆腐蒸排骨就出锅啦！是不是超级简单？喜欢的话赶紧收藏做起来！
肉丝炒菜椒
主料： 里脊肉（猪）
辅料： 萝卜干(干)、甜椒、红尖椒、洋葱
调料： 植物油、食盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、鸡精、豆豉
做法：
1、里脊肉切成丝，萝卜干、红椒、甜椒、洋葱分别切丝备用。
2、炒锅注油烧热，下入萝卜干爆炒，放入绞好的豆豉继续煸炒，然后把肉丝倒入锅中炒散。
3、加入酱油、盐、白糖、胡椒粉翻炒片刻，最后放入红椒丝、甜椒丝、洋葱丝炒匀，撒上鸡精拌匀，装盘即可。
肉丝炒菜椒
主料： 猪里脊肉、柿子椒
调料： 食盐、酱油、葱、淀粉、植物油、白糖、胡椒粉
做法：
1、青椒切成丝，猪里脊切成丝，备用。
2、猪里脊丝用盐、淀粉、少量水搅拌均匀，腌制5分钟。
3、青椒丝炒熟，加盐调味备用。
4、锅中倒油，烧热后倒入腌好的里脊丝大火快速翻炒，加酱油、胡椒粉翻炒至变色，加少量白糖提鲜。
5、最后倒入刚才炒好的青椒丝一起翻炒均匀就可以出锅了。
6、撒上切好的香葱丝，更加清新可口。
