微波炉烤面包好吃吗?

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用微波炉烘烤的面包片,又叫做「三明治烧烤」(Sandwich Toast) 最早由美国厨师发明的,将两片土司中间夹着肉片、蔬菜进行烹饪,后来慢慢演变出各种风味,比如辣烤三明治、烤芝士三明治等等。 微波炉加热食物,是通过微波使物体内部的分子剧烈震荡从而产生热量,所以用微波炉加热的食物会有很强的微波残留味道;同时由于高温高湿的环境容易使微生物繁殖,所以用微波炉加热的饭菜最好当天食用完。 但并不是说微波炉做出来的东西都不好吃,毕竟美食也是讲究“对症下药”的~ 像面包这种本身含水分少的食材,用微波炉加热并不会有太过明显的苦涩味或其他异味,而且能最大程度的保留住原本的风味和口感。 所以喜欢酥脆口感的伙伴,用微波炉烤一下面包片真的是再合适不过了!

做三明治烧烤时,最好选择薄块状的三明治,这样制作出来的菜品更加入味;如果是厚片的吐司,那么在内部涂抹上黄油或者沙拉酱会更好吃。 在锅中预热好之后,把面包片平铺在锅中进行烘烤即可,时间根据面包片厚度而定,一般3分钟左右就行啦~ 除了单独吃之外,也可以浇上喜欢的酱料一起吃,果酱、花生酱都是不错的选择哦! 如果不喜欢太干的话,可以在面包片中间夹上一片生菜、黄瓜等蔬菜,一口咬下去超满足的!

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一般而言,微波炉烤出来的面包,口感上不如燃气式烤箱做的好吃,燃气式烤箱做的面包更酥香。不过只要正确使用微波炉的烧烤功能,做出来的面包也是很酥软的。

用微波炉烤面包的烤箱模式是烧烤、时间模式是反复、时间是15分钟、转转模式是转动。

如果是只烤面包内部不包肉的,用普通模式,时间15分钟。如果里面包了肉,就用反复模式,时间是20分钟。

肉一定要事先腌渍好再烤,在腌渍的时候要加入一点白糖。糖在高温条件下会发生焦糖化反应,可以使面包和内部包着的肉变甜、味道更鲜美、香气更足,也会更加酥脆。还有注意,面包一定要从冰箱冷藏室拿出来,稍微化冻一下再烤。从冷冰冰的面包开始烤,烤出来的面包更酥更软。

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