煮海螺沾什么好吃？
小时候，大海螺是很便宜的海鲜，几块钱一斤，现在记得最清的却是那时候最便宜的海鲜了； 用清水加少许醋浸泡海蛎壳片刻，用尖刀从缝隙处刺进，把汁液吸出来，连汁带肉蘸着吃(好像海南人这么做)； 或是在清水里放入些许食用碱，把海螺放进去加热煮熟，取出海螺沥干水，用筷子夹起，蘸点香醋和酱油，味道好极了！ 这个方法简单又省事，是我小时候常见人们用的的方法；
后来见过更“高级”的做法，就是用开水焯一遍，然后把海螺肉剥出来，用蛋清、淀粉上浆，放在油锅里滑炒一下，搭配蔬菜一起吃。当然，这样处理的海鲜吃起来会更嫩一些。 我觉得最过瘾的就是生吃，新鲜海螺用清水漂两遍，用清水浸没，滴几滴食用油，撒上胡椒粉，就可以直接吃了，细细咀嚼，有海水味儿，有嚼劲儿，蛮鲜的~
其实，不管用什么方法处理海螺，最重要的是要把海螺洗得干干净净，因为海螺身体前端吸收食物的主要器官是消化腺，这里汇集了大量泥沙，如果清洗不干净，会影响口感。