团鱼烧什么菜好吃？
我吃过最好吃的团鱼是妈妈做的，具体是什么做法已经失传了，不过我能提供一些细节，供大家参考。 团鱼，南方叫甲鱼或者乌龟，是一种常见的食材。北方可能比较少见，我在北京的时候每次去买，老板都是一口京骂：“鳖蛋！”，可见不是那么受欢迎。不过现在各地都有养殖，所以也常见。
团鱼的味道，有人说像鸡蛋，其实不一样。炖汤的话，腥味很重，但是处理干净后，味道还是不错的。有人爱吃鳖裙，我觉得一般，可能是因为脂肪含量少，吃起来比较柴。
团鱼的背部和腹部的肉都可以吃，但是背壳比较难弄，需要把骨头全部剔出来，可以留着熬汤。最方便的是吃团鱼的腹部，骨头很少，用勺子轻轻刮去表皮黄色部分，露出里层雪白的部分就可以吃了，连肉带骨一起啃下来，有点费力哦。
下面说一下我最爱的团鱼料理——酸辣乌鱼卵。原料嘛，当然就是乌鱼卵啦（没有鱼籽的团鱼不是好的团鱼），加点香菜、辣椒、花椒、醋、酱油、味精调拌一下就好了。为什么我说这个菜是我最爱的美味之一呢，因为它的营养价值很高，富含优质蛋白质、维生素A、矿物质等，特别是钙的含量很高，适合老人孩子滋补。