腌制过的鸡怎么做好吃？
那可就太多了，我小时候家里常会做一种卤鸡腿，特别好使，今天做腌鸡肉就用它了！ 先把葱切段、姜切片，然后准备一个砂锅，把鸡放进去，加入清水没过鸡肉，再依次放入料酒、老抽、生抽、白糖和盐，大火煮开后，小火焖20分钟。 这时候可以处理一下配菜，切土豆丁，泡木耳（最好用凉水，这样木耳才会软嫩）。 这个过程非常关键：我们在给肉类腌制或者炒菜的时候，往往要放一勺“小苏打”，这个小苏打可不是普通的小苏打哦~~是碱性的小苏打，能够软化肉里的纤维组织，让肉质变得更鲜嫩。
20分钟后，我们把切好的土豆倒进去，再加入干辣椒，一起炖15分钟左右。 最后放盐调色，尝一尝味道，如果不够咸就加点酱油，最后撒点白芝麻就能关火出锅了。 一锅香喷喷的鸡汤就做好了~~~ 我喜欢用这个鸡汤下面条，你们呢？