芹菜苗怎么好吃？
我是北方人，很喜欢吃芹菜。我做的炒鸡蛋、醋溜土豆丝都好吃，但是我最喜欢吃的是素炒芹菜。 先把芹菜洗干净，然后把茎和叶子分开。锅烧热，放入适量油，油温后加入蒜末爆香，然后倒入茎部分大火快炒，放适量盐和味精调味，炒熟即可装盘。
把锅里剩下的油倒出来，重新点火，加热至四五成热时，放入葱花爆香，然后下入韭菜段、鸡蛋液，用小火慢慢推炒成型，放入少许酱油上色，再加点食盐（盐要少放一些），炒熟出锅即成。一盘香喷喷的鸡蛋韭菜炒荷叶饼就做好啦！ 记得刚买回来的新鲜荷叶要用清水浸泡，中间换几次水。这样比较安全。如果直接炒的话可能会有虫卵。 或者将新鲜的荷叶洗净，放入锅中加清水煮20分钟左右，直到荷叶软烂为止。然后用纱布滤掉渣子，留下汁水备用。
面粉中加入适量的酵母、白糖，和成柔软的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵到原来的两倍大。 把发好的面团放到案板上揉搓排气，分成大小均匀的面剂子。擀成薄薄的饺子皮。
在饺子皮的边缘涂上一层清水，然后每两张叠在一起，用刀顺着边缘划开，不要切断。用手捏着两边向外拉伸，变成一个薄薄的皮筋。
锅中放水，烧沸腾以后下藕片焯一下，捞出过凉水。 大葱切成葱花；红辣椒去籽切碎；生姜切片；蒜瓣去皮切薄片；取一个小碗，调入生抽、老抽、香醋、白糖和淀粉，拌成芡汁待用。
炒锅置于火上，加入适量食用油，烧至五成热，放入红辣椒、花椒粒，小火煸炒出香味。再放入切好的姜蒜片，继续小火煸炒至有香味溢出。 最后倒入调好的芡汁，待汤汁浓稠呈亮黄色的时候关火，盛入盘中，撒上葱花拌匀即可食用。