宝贝土豆泥怎么做好吃？
1、食材准备 嫩豆腐一把，鸡蛋一个，淀粉两勺，面粉一勺，盐适量，胡椒粉少许，葱花、香菜适量（不喜欢可以不放）
2、制作方法
第一步：将豆腐倒入开水中焯一下，去除豆腥味儿，然后取出切成丁状或小块。
第二步：在豆腐盘中打入鸡蛋，加入切好的葱花和香菜，再放入两勺淀粉和一勺面粉，搅拌均匀后，让每块豆腐都沾上面粉备用。
第三步：锅中倒入适量的油，待油温升高至七成热的时候，下豆腐块慢慢炸制金黄酥脆，就可以捞出来控油备用了。 第四步：在锅内留少量的底油，下入姜末爆香后，放入两大勺生抽+一小勺老抽+一大勺糖+适量的盐，再加入清水，煮开后小火熬至汤汁浓稠。
第五步：把炒好的酱汁淋在炸好的豆腐上，一碗香喷喷的糖醋豆腐就做好啦~
小提示： 用老豆腐或者北豆腐更适合做这道菜品哦~南豆腐太软了不容易成形。 在搅拌豆腐的时候如果感觉很难搅动，可以在里面加入一点清水。 做好的番茄酱也可以浇在其他食材上食用～