用什么炒鸡胗好吃？
用青椒和泡椒来炒鸡胗，这道菜酸辣爽口超下饭。 所需食材：
青红辣椒各两个、泡椒适量、姜蒜适量、花椒适量、料酒两勺、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、盐适量、鸡精少量
1.首先准备好所需要的食材。
2.把买回来的新鲜鸡胗清洗干净，沥干水备用。（我这里买的已经提前腌制过了的）
3.泡椒切小段，生姜切片，大蒜和小葱白切段，青红椒去籽后切块。
4.锅烧热下油，油温至八成熟时放入切好的葱姜蒜爆香。
5.等到葱姜蒜的香味出来以后，放入适量的泡椒和切好的鸡胗一起爆炒。
6.等到鸡胗变色以后，加入两勺料酒，一勺生抽，少许老抽上色，适量盐和鸡精调味。
7.等到所有的材料都入味以熟之后起锅装盘撒上葱花即可食用了。
8.这样一道酸辣爽口的炒鸡胗就做好了！
我做过两次，一次是跟妈妈一起做的。 首先准备一把生花生米（花生和花生油）和一个中等长度的辣椒。 第一步把花生米放在平底锅里小火慢慢焙熟，一定要控制好火候不然会胡的！ 第二步把辣椒切成小段 第三步放入少许油（最好是花生油）烧热后加入生抽、醋、白糖、食盐调成料汁；最后加入剁碎的花生米拌匀就可以啦～味道超好der～
然后第二次是自己做的哦～ 用的是小米椒（小米椒真的很辣啊）一个，还有两个红辣椒，三个八角，五个桂皮，几个香叶，一小块姜拍碎。 大火烧开以后小火再炖一个小时左右吧。 这个我是用高压锅做的所以比较快。 我还自己做了泡椒凤爪呢~也是超好吃的呢～而且很简单易学哒～嘻嘻嘻希望对你有帮助哈～
