怎么吵水酸菜好吃？
你要有一口水缸（其实任何盛水的容器都可以）。 然后，你往里面放一把芥菜（就是包饺子的芥菜啊！不是这种！），记得芥菜要完全浸没在水里哦~ 最后一步，最关键——在芥菜上压一块重石头！！！（一定要压得足够重，这样芥菜才会熟得快而且有酸香味儿~~）
大概一晚上就好了吧……把石头挪开，掀开盖子，一股酸辣味儿扑鼻而来~~~ 你可以直接食用了~~~ 我妈做这个特别熟练……我只需要打打下手。。。。。不过我觉得自己做特别好玩^^^^^^^
对了，这玩意儿放两天会更好吃～更入味儿呢~~~~ 放冰箱的话……………隔夜也是可以的啦～
我一般都是早上做好，中午和下午配着米饭一起吃^^^^^美滋滋~~~~ 你也可以做成酸辣汤，放点肉片什么的，更好喝哟～ 或者，你可以把芥菜捞出来晾干，然后用油炸脆，拌点辣椒醋什么的，做成酸菜鱼似的凉拌小菜也是极好的(▼皿▼#) —————————————–—分割线——————————————————————— 看了各位的回答，大家都很用心，很详细。 不过，为什么我做的咸菜都不好看呢（●﹏●） 比如，我这个酸菜，颜色好黄啊，是不是坏了啊？ 还有这个萝卜干，看起来一点儿也不细啊，并且，我放在瓶子里密封起来，为什么还会变黑呢？ 好担心哦，这是做给自己的晚饭的，要是不好吃可怎么办啊？！！！ 大家教我！救救我的咸菜（>﹏<）