铜鼓炖什么好吃？
我是江西南昌的，在我们那里有“鱼仔炖芋子”、“泥鳅焖豆腐”、“田螺煲五花肉”、“黄鳝焖西瓜皮”等等这些菜。 首先，要介绍的是一道非常有特色且美味的菜——鱼仔炖芋子。在我们那里，鱼仔就是小鱼小虾之类的，而芋子就是芋头。将小鱼小虾炖烂后放入切成块的芋子一起煮，加上姜蒜等配菜，连汤汁带鱼肉一起吃，味道鲜美而且非常营养。
其次要介绍的是一道素菜，这道菜是泥鳅焖豆腐。主要材料是泥鳅和豆腐，配料是有辣椒、蒜头、紫苏等。具体做法是将泥鳅处理好后下锅煎香，然后把豆腐切成小块放进去一起炒，再加食盐入味，最后盖上盖子焖至熟透就可以起锅了。这道菜吃起来软嫩鲜香又带点辣味，非常的可口。
第三道菜是田螺煲五花肉。用新鲜的田螺配上五花肉一起慢慢煲出来的。吃的时候先喝一口汤，田螺本身的鲜味与肉香在嘴里混合，那滋味真叫一个美啊！ 第四道菜是黄鳝焖西瓜皮。把新鲜的黄鳝斩成小段然后用蒜姜爆香，接着放切好的西瓜皮进去一起翻炒，等到西瓜皮变软以后放调味料闷熟即可。这道菜的亮点是用了西瓜皮这一道不起眼的食材，吃起来口感相当不错。
以上四道菜仅仅是江西一些地方美食的一部分，其实还有非常多的有意思的美食，例如粉蒸肉、鸡蛋饺子、猪血丸子、三杯鸡、炒粉、烤饼等等。
铜鼓舞是瑶族的一种民间舞蹈。由于跳舞时多人敲击铜鼓伴奏而得名。流行于广西北部的富川、钟山、恭城、阳朔等县及湖南江永、贵州榕江等瑶族地区。据广西瑶族传说，铜鼓原来是天上的神物，古代有一个瑶族青年，乘雷公打盹之际，偷了3件神物投向人间：一件落在山顶成了锥把（大榕树），一件落在水里成了白龟，一件落在地下成了铜鼓。谁得到这铜鼓，就能五谷丰登，六畜兴旺。一位瑶族老人得到铜鼓后，照着铜鼓的形状制作犁头和锄头，开垦出良田，使生活一年比一年好。
贫苦的瑶民为纪念这位老人，每年都抬着铜鼓欢舞，逐渐形成了铜鼓舞。每逢农闲、节日或喜庆之日，瑶族村寨的青壮年男女便抬着铜鼓，自动聚集到坪场上，由最有经验的铜鼓手选择平整清洁的地方，把铜鼓依次摆好，并挂上预先制作好的粑粑，然后点燃松脂，烧热铜鼓，同时用湿布擦亮鼓粑，舞蹈即在热烈欢腾的鼓声中开始。舞蹈者均着盛装，妇女多为“凤凰装”、“大裤脚”；男子身挎绣花彩带，手持两根20多厘米长的细竹棍作道具，舞蹈时上下击鼓，时急时缓，时远时近。舞者跟随鼓点节奏步伐前进、后退、旋转，时而欢腾跳跃，时而盘鼓而舞。舞姿矫健，粗犷豪放，情绪热烈欢快。舞蹈始终在铜鼓手击鼓领舞下进行，节奏由慢到快，由弱到强，一气呵成。当铜鼓手退出舞队另击旁鼓伴奏时，舞者便各自对舞或群舞，步伐有单、双脚蹲蹉步和跳踢步，舞姿有“单双撑棍蹲蹉步”、“平飞棍跳踢步”、“单双盘棍蹲蹉步”、“飞身盘棍跳踢步”、“后仰跳棍跳踢步”、“跪地撑棍旋转”等，队形变化繁多，主要有“双蛇抱柱”、“长蛇舞”、“十字花”等。“双蛇抱柱”是舞者分为两队，各向左右蹲蹉，来回穿梭，最后相绕成圆圈，又复分两队再向左右往返舞进。整个舞蹈粗犷炽烈，刚劲有力，表现了瑶家勤劳勇敢、坚毅顽强的性格，反映了农业生产的劳动场景和喜获丰收的欢乐情绪。
瑶族铜鼓舞在长期流传衍变中，形成了以“跳鼓”为主，伴以铜锣、芒筒等，自击自舞的独特形式。
