鸽子蛋怎么炸好吃？
原料：鸽子蛋，面粉，玉米淀粉 调料：盐，味精，十三香，五香粉 制作过程如下： 第一步，将鸽子蛋洗干净，表面蘸一层干面粉待用； 第二步，锅内加油烧至五成热，把沾上面粉的鸽子蛋下锅炸至呈金黄色捞出控油； 第三步，另起锅加入清水、盐、味精、十三香、五香粉搅匀煮出味道后，把炸好的鸽子蛋下锅煮熟入味，最后淋上香油装盘即可。 提示： 1.炸制时油温不要超过七成（三成热），以免外熟里生或者糊了；
2.盐的量可以稍微多一些帮助入味儿； 五香粉和十三香的量也可以适当多放一些。 【小贴士】 其实鸽子蛋的做法还有很多，比如水煮蛋、卤蛋、茶叶蛋、孜然炒鸽蛋等，不过最家常的做法还是炸着吃。另外，除了鸡蛋，还可以用鸭蛋或者鹅蛋来制作这道菜哦~