这个粿面粉啊，我做来包粽子用的。 我是这样操作的 1、取适量粿粉加水和成团（稍软些）盖上保鲜膜放在一旁备用； 2、把香菇干、虾米浸泡发涨后和猪肉一起剁碎成馅料备用。也可以放入少许生抽、老抽、胡椒粉、盐调味。我喜欢清淡点就什么也没放。
3、取一小块面团搓圆按扁擀成饺子皮状 注意厚度要适当不要太薄容易破且口感会粗糙，也不宜太厚了不好包。 4、放上适量馅料用包包子的手法包起来 为了美观可以再揉圆一些。 5、锅内放入适量清水煮沸之后加入粽子开始蒸煮，我一般是晚上睡前把粽子放进去，第二天就可以吃了！ 这样做出来的粽子清香软糯特别好吃！我可以啃上一个呢！哈哈……不过你们可别学我这么贪嘴哦~
卢闺优质答主材料
面粉，芋头，盐，白糖，食用油，花生（去皮），虾皮（泡发），香菇（泡发），鱿鱼干（泡发），蚝极老抽，蒜，辣椒酱，韭菜，虾酱
做法
馅料
1、炒锅烧热，倒入食用油加热，倒入花生米，用铲子不停翻炒，至花生发香，铲起晾凉后剥皮，切成蒜沫一样的大小。
2、把泡发后的虾皮，鱿鱼干，香菇切成小丁备用。
3、韭菜，蒜，辣椒酱剁细。
4、炒锅洗净烧干，倒入香菇丁，虾皮，鱿鱼干丁炒香，加一匙蚝极老抽，翻炒均匀，铲起倒入剁细的韭菜，蒜，辣椒酱里，加白糖和盐调味，拌匀成馅备用。
5、芋头去皮，切成薄片，上锅蒸熟（筷子能戳透芋头就行了），取出，趁热用勺背压成芋泥，加少许猪油和糖，拌匀。
制作
1、面粉加少许盐，用60℃左右的温水和面，一定要注意水温，否则面团发黄，醒20分钟后揉光滑，搓成长条，分成小剂子，压成圆片，包上馅，捏成粿状。
2、锅烧热，刷一层油，放入粿，盖上锅盖，用小火煎熟。
3、韭菜切成细末。
4、取一碟子，放一匙虾酱，加一点凉开水化开，放入韭菜末，调匀蘸食。
