意面哪个做法好吃？
个人偏爱意式风味，所以做的可能不是那么地道。 之前做过一次酱烧刀削面，感觉味道不错，就放个动图给大家参考一下。 做法也不难，就是花时间准备和耐心等待（浸泡、发酵）。
【原料】高筋面粉300g、牛奶160ml、盐水（或者淡奶油）适量、酵母5g；
辅料：洋葱1/4个、番茄1个、香菇3朵、胡萝卜1根、奶油20g、干酪丝少许、黑胡椒粉、白砂糖、橄榄油各适量
1.面团部分——用温水融化酵母后加入高筋面粉，揉成光滑的面团，盖紧盖子，置于温暖处等待其发酵至原体积的2倍大；
2.配菜部分——洋葱切丝、胡萝卜去皮切片、番茄去皮切块备用；
3.锅中注入适量水，烧开后把切好的蔬菜放入沸水中焯烫一下捞出沥干水分待用；
4.发酵好的面团取出轻压排气，均匀分成6等份并揉圆待用；
5.取一个盘子，刷一层薄油防粘，把擀成的面条放入盘中，盖上盖子饧发约15分钟；
6.另起锅，注油烧热，下入洋葱爆香，然后放入胡萝卜、香菇和焯水的蔬菜一起拌炒片刻；
7.倒入调好味的奶油汁（白糖、食盐、黑胡椒、干酪粉适量调和而成），将酱料煮开以后改成小火慢慢炖煮至酱汁浓稠，把面团轻轻按压扁，然后放入锅中加盖焖煮约20分钟至熟。 焖熟的刀削面对比刚做出来的要软很多，配上咸香的酱料真是美味！
再补充一个我比较喜欢的简单做法。 用黄油炒面粉，然后加水调成糊状，加热煮沸变成糊汤，再把挂面放进去煮熟就可以了。
我一般会在里面加点香肠丁或者其他肉类，做一道荤腥的意面的。