鸭血烧汤怎么做好吃？
首先买回来的鸭血直接用清水冲洗干净，放在菜篮里沥干水分待用； 然后准备好配料：姜切片、葱切葱花备用； 开始煮了，起锅热油，下姜片爆香后倒进砂锅，注入清水，放进鸭血和配料一起煮，大火烧开后再转小火慢炖40分钟。 这时就可以放盐调味再接着煮5分钟左右就可以了。 在煮的过程里要注意不要煮干了，我是因为买的这个牌子的砂锅自带蒸功能，可以边蒸边煮饭。
其实这锅汤的营养价值主要来自于鸭血，因为鸭血的蛋白质含量非常高，而且氨基酸组成比例也接近蛋白含量最高的乳清蛋白，属于优质蛋白，很容易被人体消化和吸收。因此有补充蛋白质、增强体力等作用。鸭血还含有人体必需的8种氨基酸，而儿童所需的13种氨基酸中有9种在鸭血中就能得到满足。
除了氨基酸外，鸭血还含有钙、磷、铁等矿物质元素和维生素A、B族维生素以及胆固醇。但相对于其他肉类，鸭肉的饱和脂肪酸含量明显偏低，胆固醇含量则明显偏高，所以需要控制血脂的人最好少吃或者不吃鸭肉。 另外我觉得这锅汤的口感主要是靠砂锅的蒸气来完成的，如果家里没有这样的工具，可以直接把切好的鸭血下锅煮熟即可。