丝瓜辣椒酱怎么做好吃？
用料 新鲜丝瓜一根、红辣椒几个、大蒜几瓣、八角两个、花椒十几粒、生姜一块，油和生抽适量 做法 1. 准备材料；
2. 锅中入油，爆香八角、花椒、姜、蒜；
3. 加入红辣椒炒出辣味；
4. 倒入切成块的丝瓜，大火不断翻炒；
5. 待丝瓜变软后，调入适量生抽和盐翻炒均匀即可。 超级好吃的！鲜香味美！夏天吃这道菜再合适不过了~而且步骤也超简单的，快做给你的家人尝尝吧～
解百靖优质答主丝瓜洗净，剥去丝瓜皮（喜欢口感嫩一些的可以不剥皮），切成丝瓜条；
锅里放油烧热，倒入猪肉末翻炒，炒至肉末变白，加入老干妈、豆豉翻炒出香味（喜欢吃辣的可以再加一个剁碎的干辣椒），加入丝瓜条，翻炒至丝瓜变软，加盐、鸡精调味即可。我最后加了点蒸鱼豉油（因为家里没有生抽，这个替代品其实也不错），颜色和味道都更好了。
小诀窍：
如果喜欢吃口感嫩一些的丝瓜，可以不剥皮，直接切丝瓜条。丝瓜条不要切得太细，避免炒糊。
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