鸭肉如何煮才好吃？
我做过一道鸭肉，非常好吃的！ 具体做法是：首先处理一下鸭脖子和鸭头部分，把鸭脖子、鸭肠清洗干净，沥干水分备用；然后把切好的鸭肉放入锅内，加入切好的姜丝、葱白以及所有香料（八角、桂皮、干辣椒、香叶），大火煮出血水后，小火慢炖30分钟左右后关火让香味充分融合。
再次重新烧开，加入泡发的香菇、胡萝卜块，继续小火慢炖20分钟，出锅前15分钟加入适量生抽和老抽，煮熟后关火让汤汁浸泡在里面，使其入味。最后捞起食材，控干汁水，摆盘，淋上锅里的汤汁，撒上一小撮葱花点缀即可。 做这道菜要注意一点：香料不要放太多，不然会抢了鸭肉的香味。当然也不要放太少，否则味道太淡吃起来不够过瘾。