红烧排骨怎么做好吃呢？
排骨500g、葱4~5棵、冰糖20g、生抽30ml、老抽10ml，香叶两片、八角一个、桂皮一块、花椒十几颗、料酒适量 做法： 1.排骨洗净，锅中放清水，加入料酒和姜片，冷水放入排骨焯水，排骨变色后捞出待用； 2.热锅下油，加入八角，桂皮，花椒，冰糖小火炒出糖色，倒入排骨快速煸炒均匀上色； 3.锅中注入清水（水量刚没过排骨为准），加入生抽，老抽，香叶，大火煮开转小火慢炖至汤汁浓稠，排骨熟透即可。 这样做出来的排骨色泽红润亮泽，肥瘦相间，入口软糯，甜而不腻，香味扑鼻。
排骨的做法有很多，可以油炸，可以卤，也可以红烧，我个人最喜欢红烧，因为做起来简单，味道也很好。 在我的印象中，小时候家里用的锅具都是铸铁锅，锅盖是带把手的，这样的锅做出来的饭菜特别香。可惜现在很难买到这种锅了，我用的是普通的电饭锅。用普通锅做的红烧排骨也没有差到哪里去啦～