豆面酱怎么做好吃？
1 用料 花生仁50g、黄豆60g、面粉适量、八角2个、桂皮1片、香叶3片、豆瓣酱40ml、老抽酱油250ml、白糖75g步骤：
①黄豆、花生提前浸泡，沥干水分后打成豆浆，过滤掉渣子；
②锅内放少许植物油烧热，放入八角2个、桂皮1片、香果3片小火炒至出香味；然后倒入打好的豆浆（不用完全煮开），加入40ml豆瓣酱和250ml老抽酱油、75g白糖调匀；
③锅中放入足量水，将调好的酱汁倒入锅中大火煮开后再小火炖3个小时左右，中间不断搅动以免糊锅底。煮好后关火让其自然冷却。
④冷却后装入干净的瓶子中放置冰箱冷藏保存。食用时直接拌在饭菜里或浇在面条上即可。 注意：这个豆面酱做完是透明的，有点像玻璃种，味道非常浓郁。
2 用料 圆白菜半棵、五花肉200g、葱白2根、姜4片、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、生抽30ml、老抽10ml、黄豆酱30ml、白糖1小勺、植物油少许 做法： ①五花肉切成1.5cm见方的小块儿。葱姜蒜切片。
②锅内烧热油，放入姜、大葱爆香，然后放入五花肉煸炒至变色，加入八角、桂皮、香叶炒出香味。接着放入生抽、老抽、黄酱和白糖炒制入味，颜色变深。
③倒入足量热水，没过肉块儿，开锅后撇去浮沫，盖上盖子转小火焖烧40分钟左右。待汤汁收浓，肉质松软，就可以出锅了。 一盘肥而不腻、咸甜适口的红烧肉就做好了！