橙子皮怎么炒着好吃？
我喜欢吃咸的，所以一般会做成咸菜，做法如下
1.新鲜橙子皮（带白瓤）二斤
2.粗盐三勺
3.白酒一勺 （可以去掉腥味）
4.白糖四勺 （可以让橙皮入味均匀）
5.生抽两勺 （提香）
6.老抽一勺 （上色）
7.红辣椒四个 （可以不吃辣哦~）
8.蒜头八个 （我喜欢剁得碎一点，可以用刀背轻轻压碎）
9.白醋五勺 （可以让橙皮变软）
10.凉开水适量 （大概半碗吧，这个看个人喜好啦，喜欢湿一点就多放点水）
11.八角两个、桂皮一块儿（这个看个人喜好啦，不喜欢可以不放的）
做法：
1.把除冰糖和白醋以外的所有食材放在碗里混合均匀，然后把橙子外皮白色部分（包括白色的海绵层）冲洗干净，这样可以让香味更好地释放出来，然后晾干或者吹干水分（千万不要用厨房纸巾擦，那样会让风味变得差很多的！）
2.锅中放入适量的油，烧至温热后，改小火，加入八角和桂皮，炸出香味；然后加入冰糖，改用中火，炒到冰糖融化，变成棕黄色
3.倒入准备好的调料汁，烧开后转小火焖半个小时左右。其间不断翻炒，让香味飘散在空气中～～～等汤水差不多收干了就可以关火起锅喽～～
4.做好的咸菜放在干净无水的容器里，盖上盖子腌制一个星期就可以吃了。喜欢吃辣的可以在里面加点红辣椒干，味道更是棒棒的！