炖丝瓜怎么炖好吃？
1，选粗一点的丝瓜，表皮绿一点的。太老的丝瓜会发苦。 2，洗干净后刮去外皮，最好用刮刀将皮刮除干净（因为表面有很多凹凸不平的小点，不处理直接用来烹饪很容易刮伤口腔）。
3，切成均匀的小块状（如果不喜欢吃皮，可以将瓜皮切成条，撒上盐拌匀腌渍一会，挤干水分后再炒制，味道也不错哦~）
4，准备一些配料：蒜瓣、香葱、辣椒(可以根据个人口味酌情添加)
5，锅内热油，放入准备好的蒜瓣爆香
6，倒入切好的丝瓜，不断翻炒至变软呈透明状
7，加入盐和生抽调味，继续煸炒一小会儿即可出锅啦！ 这样一道清清爽爽又开胃解馋的丝瓜炒蒜泥就做好啦！你学会了吗？